Balatoni nyaralásunk alkalmával született meg a recept. Dinnye mellé bekerült a kosárba egy kis banán is és mivel a dinnye mennyei volt, így a banán csak kallódott napokig. Palacsinta készítés előtt jött az ötlet, hogy menjen a tésztába, nehogy megromoljon. 

    Ebből az adagból kb. 12 db mini, vastag palacsinta lesz.

Hozzávalók:

• 3 evőkanál liszt 
• 2 db tojás
• 1 banán
• 1 dl tej 
• pici só
• pici olvasztott vaj, vagy olaj 

Elkészítés:

    A banánt villával összetörjük, hozzáütünk két tojást, majd hozzáadunk egy pici sót és a tejet. Az egészet egy habverővel összedolgozzuk, majd kanalanként hozzáadjuk a lisztet és csomómentesre kavarjuk. Felforrósított serpenyőbe 2-3 evőkanállal teszünk a masszából, ezután pár perc alatt mindkét oldalát készre sütjük.

    Mi házi szilvalekvárral fogyasztottuk, de variálható minden finomsággal. :) 

 Tipp:

    A tésztába tehetünk egy kis fahéjat is, mert nagyon passzol a banánhoz. :) 

    Ha tetszett a bejegyzés kövesd a blogot és kövess Instagramon is, hogy ne maradj le az új tartalmakról sem.

Hozzávalók:

• 500 g liszt
• 3 csapott evőkanál cukor
• 1 csipet só
• 2 db tojás
• 3 dl víz

• 500 g tisztított háj
• 2 evőkanál ecet
• 250 g liszt

Elkészítés:

Első lépésként összegyúrjuk a hártyától megtisztított, ledarált hájat a liszttel (250 g) és az ecettel, majd félretesszük.

Következő a rétestészta elkészítése. A lisztben elkeverjük a cukrot és a sót, majd hozzáadjuk a vizet és a tojásokat.  Ha jól kidolgoztuk, akkor letakarva pihentetjük 30 percet. A tészta felszínén apró hólyagok jelennek meg.

A pihentetési idő letelte után kinyújtjuk a tésztát és megkenjük a háj negyed részével. Ezután jön a hajtogatás. Először a tészta hozzánk közelebb eső oldalát megfogva a harmadát középre hajtjuk, majd a tőlünk távolabb esővel is ugyanígy teszünk, ezután a jobb oldalát felhajtjuk, a bal oldalát az egész alá. Így pihentetjük letakarva újabb 30 percig a hűtőben. Ha letelt az idő, ismét kinyújtjuk, megkenjük, hajtogatjuk, pihentetjük. Ezt ismételjük addig, még a háj el nem fogy.

Az utolsó pihentetés után kinyújtjuk vékonyra. Tetszés szerinti négyzetekre, téglalapokra vágjuk a tésztát, megtöltjük kedvenc sűrű házi lekvárunkkal és összehajtjuk.  Innentől lehet variálni, ránk van bízva mivel töltjük meg és hogyan hajtjuk össze. Én háromszögre szeretem hajtani. Négyzeteket vágok, a felébe teszek egy kiskanál lekvárt és átlósan a ráhajtom a felső részt. Nem kell összenyomogatni, hisz a hájas tészta akkor szép, ha levelesen kinyílik, mint egy könyv. 

180 fokon előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük. Ha kihűlt, porcukorral megszórjuk.

Ha tetszett a bejegyzés kövesd a blogot és kövess Instagramon is, hogy ne maradj le az új tartalmakról sem.